台灣風味餐之美
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創 意 料 理 |
食
養 山 房
一家嚴長壽、張忠謀、王永慶都曾登門品嚐的餐廳，Discovery頻道來台拍攝台灣美食的對象，雅致的庭院、東方極簡主義的室內設計， 名家的書法水墨創作，完全獨自研發的創作美食，是鄉土的，也是國際的，是一種獨特的台灣美食經驗，店長林炳輝的生活體驗與用心經營， 使用餐變成了一種藝術欣賞與文化體驗活動，唯一的缺點是預約用餐您可要等上一個月，與其匆忙的追逐流行， 或許生命就應該多花點時間在美好經驗的耐心創造與等待上...
美麗特色：東方極簡主義建築的用餐環境、藝術氛圍、創意美食
美麗座標：台北縣新店市北宜路3段62號
美麗專線：02-2217-7875、02-2217-1815
相關報導：somewhere in time 天下雜誌
食
方
從挑選優等食材開始， 處處用心的食方餐廳主廚莊月嬌對餐飲下的功夫，恐怕是他人難出其右的，餐廳合夥人名攝影家謝春德的視覺美感設計，也是其他餐廳難以望其項背的， 莊月嬌加謝春德，再加上他們的一群搏感情的好友，造就了食方餐廳，是台灣美食的奇蹟...
美麗特色：頂級的食材、 視覺美感的用餐經驗、
創意 的美食料理
美麗座標：臺北市中山南路一段33號
美麗專線：
02-2531-6408
(照片由寬心園提供)
寬心園是以中國禪風為餐飲主調，透過富現代感的日式風格室內設計，加上禪味十足的陶飾與雕塑，以及日式風格的精緻餐具，餐廳營造出一種安適與寬心的用餐氣氛，菜餚則強調健康與創意，融合台菜、廣東菜、法國菜與義大利菜的精華，提供了一個獨特、創新與現代感的 台灣素食餐飲風格...
美麗特色：中國禪風用餐空間 創意蔬食料理
美麗座標：台中市南屯區大業路287號
美麗專線：04-2310-7571
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海 鮮 |
(新天地 台中崇德店 尋找美麗心台灣 檔案照片)
新天地海鮮餐廰稱為海鮮的專家實不為過，在國人的飲食文化中，菜色與時令完美搭配、溫涼寒熱、四季合宜，富麗豪華的歐式建築，給您最貼心的美食饗宴、寬敞明亮的用餐環境...
美麗特色：水尖生魚片、海膽山藥絲、和風海膽生魚片
在漂亮自成一格的世界中，品味美食是絕佳的樂趣。簡約的當代室內裝橫所營造出的優雅氣氛，最新鮮的食材經過細心的調理和擺設呈現，讓您在漂亮用餐後成為難忘的美食經驗...
美麗特色：自成一格的裝橫
紅毛港海鮮餐廰秉持著對海鮮的專業認知與敏感度，致力推動「季節海鮮之旅」，呈現海鮮食材的精髓。紅毛港從經營至今，其品碑從國內到國外，靠得絕非亮麗的門面，而是鮮度十足的海鮮食材...
美麗特色：頂級黑鮪魚大餐、紅毛港魚翅
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
以各式海鮮料理為主的藍色珊瑚島，搭配中式點心、南北味、西式排餐等，精緻多元的餐飲，顛覆您的味蕾。希臘地中海式的建築風格，饗往屬於地中海的戀情嗎？藍色珊瑚島滿足您的需求...
美麗特色：希臘地中海式的建築風格
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台 菜 |
欣葉台菜的菜色讓您營養滿點、健康滿分、份量滿意、幸福滿足。這兒的招牌菜有欣葉煎豬肝、香烤烏魚子、手打杏仁豆腐、欣葉招牌花枝丸等，讓您呷到尚青的好料...
美麗特色：欣葉招牌花枝丸、欣葉煎豬肝、手打杏仁豆腐
蘭花廰是第一家五星級台菜海鮮餐廰，其價格實在、宴席料理質量俱佳、減油少鹽、用料新鮮、素食料理以純手工製作，廣受好評、餐廰之大，可供文定與喜宴。
美麗特色：龍蝦拼九孔、燕窩燴魚翅、花好月常圓、醉鰻拼蝦球
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
一進入這兒就映入眼簾的是一首蘇東坡的詩句：「無肉令人瘦，無竹令人俗，不可居無竹，寧可食無肉」，竹之鄉是以"香擱Q"的竹筒飯為招牌料理，經過精心吟味選用之素材，讓您吃得健康...
美麗特色：竹筒飯、蒸氣飯、竹筒蜆、蜻蜓點水、鮮炒脆筍
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
伍角船板是一個女人蓋的房子，一磚一瓦、一枕一木、並沒有事先構圖，都是利用收集來的材料完成的。來這享受粗茶、淡飯、咖啡、賞藝，脫下平日繁忙的包袱吧...
美麗特色：麻香奶昔、伍角船板辨桌餐、伍角船板簡單餐
大漁翁餐廳可說是宜蘭鄉土料理的代言人，曾被選為國宴的要角，到宜蘭吃宜蘭菜，絕不可錯過大漁翁餐廳...
美麗特色：宜蘭鄉土料理
美麗座標：宜蘭市公園路433號（運動公園旁）
美麗專線：(03)925-5589
青青餐廰擁有千坪賣場、庭園造景氣派高雅、是聚餐筵席的最佳選擇，在菜色的挑選上更是以最新鮮的上等食材，菜色變化多樣，可依您的需求變化烹調，食指大動了吧...
美麗特色： 芝麻雞、黃袍豆腐、各式燒賣
九間餐廰與酒吧提供了中式、西式、義大利及日式美饌佳餚。設有融合現代感與西方線條的豪華宴會廰，可容納九百人，並備有十八間多功能會議廰，同時設有雙層現代化健身休閒設施。新派的觀食文化...
美麗特色：上海留園、頤園、Cappuccino咖啡廰、祇園、東西燴
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
您凝視著的是一項項歷史的細節、一首老歌的間奏、一本舊書的裝橫，這兒的一切都是那麼的古色古香，是台中替世世代代的居民儲存了集體的夢想與記憶的後花園...
美麗特色：具有地方博物館架勢，保留台灣文化資產、 創意台菜料理
美麗座標：台中市雙十路二段111號 ( 育仁國小斜對面 )
美麗專線：( 04 )2234-5402
由學士四姊妹所經營的台灣牛牛肉麵，使用道地的台灣牛條肉(牛肋骨旁的嫩肉)為原料，以手工細切成一口入口大小、傳統爐灶燒燻黑柴悶
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燉、台東太武山特有的全年恆溫冷泉水，讓滷汁得以緩慢滲入牛肉裡層，包裹住牛條肉獨特的原汁原味，讓台灣牛的傳統香味得以獨步全國... 台灣牛牛肉麵創立於民國71年。第一代老闆林顯宗，在開設台灣牛牛肉麵之前，曾做過近50種行業，但都沒辦法脫離貧窮的生活。 |
(台灣牛牛肉麵墾丁分店) |
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(台灣牛牛肉麵墾丁分店) |
為了讓聰明好學的四女一兒能夠繼續大學學業，林顯宗與太太黃櫻花商量後，決定開設台灣牛牛肉麵。 從開設之初的南橫公路邊小麵攤，到今日擁有台東太麻里及屏東恆春墾丁兩家各佔地1200坪店面、曾創造出一天可賣 |
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出6000碗牛肉麵的亮眼成績，台灣牛締造了屬於台灣的傳奇。 今日，台灣牛牛肉麵已交由第二代四位獲學士學位的姊妹經營。四位姊妹傳承了父母的事業，並加以發揚光大，大女兒林秀美的法律長材、二女兒林麗君的傳播專業、三女兒林慧君的外語能 |
(在墾丁分店掌舵的麗君與慧如) |
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(火車車廂冰淇淋店) |
力、四女兒林慧如的財稅專長，共同以企業化經營的現代行銷手法、全年無休提供服務的經營理念、堅持台灣原味發展多元化口味的精益求精。 雖然麗君謙虛的說，在整體用餐環境與相關服務設施的規劃還有不少 |
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成長的空間，但從台灣牛牛肉麵產品的研發(麵、飯、滷味、小菜的創新與袋麵的推出)，到賣場的設計(火車廂冰淇淋店的創意)，以至於網站的設置，都可看出企業經營的企圖心與創意，都看出其用心的態度讓台灣牛不僅僅是牛肉麵的代名詞，也成為展現台灣精神的具體表徵。其未來發展是令人拭目以待的。 |
美麗特色：曾擔任國宴要角的道地台灣牛肉麵(紅燒牛肉麵、蕃茄牛肉麵)、筍絲豬腳麵、招牌滷味(滷牛筋、炭燒豬腳)、精緻手工小菜(南瓜沙拉)
來到鹿港老戲院懷舊餐廰，彷彿跌進了時光隧道，回到了孩提的時代。走進店內，擺設的全都是60年代的物品，令人重溫舊兒回憶。中年客人來這兒舊時往日回憶；新新人類則是來追求復古風潮...
美麗特色：芋香排骨、鐵板臭豆腐、魚香烘蛋、四物茶
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
原為八卦窯金勝興實業，擁有近六十年歷史，九二一地震後，將原來磚窯（圓周148米長78米寬12米高1丈2的ｏ型八卦窯，日產二萬塊磚）改成八卦窯餐廳，由此古蹟得以保存，我們也得以在此一特色餐廳中用餐，在享受美食之餘，更可發思古之幽情...
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
美麗特色：在傳統磚窯內用餐、 九尾雞湯、九轉肥腸、紅燒牛腩
美麗座標：台中市南屯區五權西路三段539號（工業區28路口）
美麗專線：04-23590518
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客 家 菜 |
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
二十年老店的川味仙客家菜館是苗栗縣文化局的客家美食認證餐廳，兼具傳統與創新的客家美味、親切的招待、經濟實惠與物超所值的價格、免費贈送卻美味可口的餐後甜點─黑糖發糕，使川味仙客家菜館成為許多本地居民、外來遊客與知名藝人的最愛...
美麗特色：客家土雞、薑絲大腸、紫蘇茄子、老
菜脯排骨湯、客家粄條
美麗座標：苗栗縣三義鄉勝興村水美路241號
美麗專線：(037)873500
勝興客棧的火車粄、客家米食有甜有鹹，產品多樣化，口味尚有粄粽、菜包、抹茶飯、艾草粄、黑糖粄、紅豆粄、鹹粄，傳統的米食加入新口味與新包裝，已成為到三義旅遊常帶回的伴手禮...
美麗特色：狗點米雞湯、老根魚片、火車粄
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(尋找美麗心台灣 檔案照片) 元園店內樸實溫馨的裝橫、呼應著拓荒時期的傢俱、歷史照片、工作人員親切的問候及中等的消費，使元園成為家族聚餐、客式宴會、好友小酌的絕佳場所，能滿足每一張挑剔的嘴... |
美麗特色：梅干扣肉、苦瓜炒鹹蛋、豆鼓排骨、
蜜梅排骨
美麗座標：台中市文心路三段205號
美麗專線：04-22960667
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
藝人羅時豐所開設的客家餐廳，展示了許多客家的
文物與歷史照片.........
美麗特色：客家老照片、 創新的客家料理
美麗座標：台中市公益路二段118號
美麗專線：04-23292929
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小 吃 |
除了中華美食之外，台灣小吃更是獨步全球，種類多樣化。這兒有台灣著名觀光夜市一覽表，有夜市名稱、特色及地點。在台灣，隨處都可以吃到小吃，價位更是便宜又好吃哦...
美麗特色：基隆夜市、士林夜市、逢甲夜市、六合夜市