台灣日式料理之美
ibuki(燦鳥)日本料理
位於遠東飯店七樓的ibuki(燦鳥)日式料理餐廰，是日本知名的三得利集團在台灣唯一的國際連鎖直營餐廰，以道地的日本料理為號召，配合四季遞嬗最鮮美的食材，讓人看了食指大動...
美麗特色：季節綜合開胃菜、軟殼蟹沙拉及壽司
美麗座標：台 北市敦化南路二段201號 遠東飯店七樓
美麗專線：(02)2376-3241
萬月樓
講究氣氛營造與食物的排場，是懷石料理的一大特色，萬月樓依季節更換用餐環境，從用餐環境的景觀設計、裝盤擺飾到食材選擇，無一不精心設計，讓人有置身京都的錯覺。
美麗特色：八品小懷石套餐、十品銅懷石套餐
美麗座標：台中市五權西一街63號
美麗專線：(04)2378-1311
丰品
(照片由丰品 提供)
美麗特色：精緻料理、創意菜色、雅緻裝潢
美麗座標：台中市西區精誠21街44號
美麗專線：(04)2319-8221
江戶餐廳
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
由日裔老闆「大道大」先生所開設的日本料理江戶餐廳，在台中已有二十多年的歷史，走的是家庭風味之創意日本料理，餐廳沒有菜單，老闆每天清晨親自到市場挑選新鮮食材，所提供的菜色也因此每天有所變化，店面雖然位在巷子內，但是挑嘴的老饕們可是互相通風報信，一點都不會受到店面難找的困難呢。
(尋找美麗心台灣 檔案照片)
美麗特色： 家庭風味之創意日本料理、生牛肉、生魚片、小魚
稀飯、日式小菜
美麗座標：台中市忠誠街26號(全國飯店附近)
美麗專線：04-23212883
(上閤屋魚躍龍門會館 尋找美麗心台灣 檔案照片)
上閤屋的網站，提供您許多的資訊，包括用餐程序、上閤屋哈燒菜色、經典菜色之食材及美食評鑑專欄等，更有料理DIY提供您許多製作日式料理的作法、材料、精美的圖解， 台中魚躍龍門會館曾是上閤屋的最頂級的旗艦店，可惜如今已結束營業，上閤屋目前尚有台北德松壽、台中德安、台南德安三家大型分店...
美麗特色：香茅海南雞、川辣烏參、和風涼伴羊肚
美麗座標： 台北：台北巿松壽路22號3樓 (華納威秀旁)
台中：台中市復興路四段186號11樓 (德安購物中心)
台南：台南市中華東路三段360號13樓 (德安百貨)
美麗專線： 台北：02-8789-5678
台中：04-2225-1133
台南：06-600-0168
彩日本料理
彩日本料理以精湛的手藝製作的定食套餐，凸顯了日本料理的精髓，且以豐富多樣的自助餐形式供應稀有的珍饈美味。純正的日式氣氛、特製的精緻午餐及進口的上等清酒...
美麗特色：新鮮壽司、生魚片、天婦羅
美麗座標：台中市忠誠街26號(君悅飯店 三樓)
美麗專線：02-2720-1200分機3198或3199
自助午餐 上午11:30–下午2:30
自助晚餐 下午6:00–晚上9:30
(陶板屋中港店 尋找美麗心台灣 檔案照片)
陶板屋走的是簡約、溫馨與現代和風的餐飲路線，以懷石料理風格為主軸，因此在氣氛塑造、餐具與食材的選擇上都相當用心，此外則融入了西餐的特色和本土的創意，由店內擺設的陶藝品以及來自鶯歌的陶板食器，更強化了將陶藝融入料理的特色，上選的美國牛肉在經滷汁醃泡八小時後，在經煎至2到3分熟後再烤，將之切條置於攝氏80到100度的陶板上，仔細的烹調手續創造出鮮嫩多汁的陶板牛排...
美麗特色：陶文化的用餐氣氛、具視覺美感的菜餚、鮮嫩牛排
美麗座標：台中市中港路一段302號
美麗專線：(04)2319-9323
晶華酒店的日式料理是日式炭火料理，以頂級肉品與鮮美海產的精緻美味為號召，透過日本街景情境和全包廂式的空間設計，以重現日本三燔本家的質樸原味！
美麗特色： 日式文化特色料理、情境式美感的空間設計
美麗座標：台北市中山區中山北路2段41號 晶華酒店地下三樓
美麗專線：02-2523-1305
聚 北海道昆布鍋是選用日本北海道日高海岸所出產的昆布，經過24小時與大骨的慢火熬煮，以作出甘甜美味的鍋底，餐廳宣稱只有好的湯底才能熬出鮮美的火鍋料理，完全是天然食材，絕不加人工甘味，雅致的用餐空間，與強調吃火鍋是親友歡聚一堂的概念頗有創意，親切用心的服務態度則是另一項令人印象深刻的用餐經驗，若能再設計出完整的素食鍋料理，就更完美了...
美麗特色：親切用心的服務態度、 昆布鍋底、日式手工豆腐、黃金稀飯
原燒是日式風格的燒肉店，但是結合了各國的料理特色，綠色為主調的用餐環境、流水聲與海芋為主題花，原燒想營造一個清爽用餐環境的用心十分明顯，所謂的燒肉西吃其實主要在強調高雅的氣氛，經選的肉材與以法國南部地中海海鹽為主要的調味料，則在凸顯原味燒肉的美味，有氣氛加上有氣質來吃燒肉，而不用薰了一身油煙，應是餐飲業的一種突破...
美麗特色： 令人耳目一新的用餐環境、精選肉質、創意的套餐設計
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日本茶道，既清新又溫馨，彷彿在每個小細節上，都落實著簡約但講究的韻味。一道甜點和其盛器的陳列，都有為感官加分的巧思安排。其餐點種類之多及精緻，讓人看了垂涎三尺...
美麗特色：沙拉烏龍冷麵、泡菜牛肉飯、鰻魚丼
日本知多家國際食品股份有限公司於17年前在台創立台灣知多家股份有限公司。目前已發展至台北市內有一家咖哩專賣店、九家豬排專賣店、 一家義大利及甜點專賣店、一家甜點專櫃的規模...
美麗特色：牛肉與雞肉咖哩
東丸壽司
壽司品質新鮮，尤其是海膽、生魚片、牡丹蝦等，據說一入口，好壞立判，料鮮味美，令人回味無窮...
美麗特色： 料鮮味美的壽司
美麗座標：台北市光復南路308巷31號
美麗專線：02-2776-6066
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二呆飯糰是令人欣賞的創意日本料理，把飯糰速食化，而且與 7-eleven不同的是，飯團是熱的，海苔更香更脆，還有可口的熱湯，二呆飯糰的出現讓多元創意的台灣飲食文化有
了新的發展風貌，一定要試試看
美麗特色： 玉米球飯糰、北海道鮭魚飯糰、和風牛肉飯糰、柳松菇飯糰、
五菇湯
榮松日本料理
亦以壽司聞名，頗得美食專家肯定...
美麗特色：料鮮味美的壽司
美麗座標：台北市新生北路一段27號
美麗專線：02-2567-8835
Rice Cafe
不是咖啡廳， 而是一家道地的日式蓋飯專賣店，日系的經營系統與食材，使得Rice Cafe的日本蓋飯充滿著日本的原汁原味...
美麗特色： 清爽的用餐、二十種以上口味的日式蓋飯
美麗座標：台北市 永康街10巷7號
美麗專線：02-2394-8236
凡設置打牙祭專屬活動旗幟者，即為打牙祭推薦的店家。其推薦的日式料理店家有天皇日本料理、寶山四季懷石料理、瀧園日本料理店、A-plus sake bar and gourmet、薰屋餐坊等...
美麗特色：胡麻豆腐、芝麻豆腐、山芋涼麵、日式蒸魚翅
大漁迴轉壽司
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整體用餐環境與食材新鮮度都不錯的日本壽司店
美麗座標：台中市文心南路57號(文心店)
台中市公益路270號(公益店)
美麗專線：04-24719188(文心店)
04-23198889(公益店)
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以平價壽司聞名，每盤均一價30元的價格使壽司餐廳更大眾化，所謂享受不必花錢多，對消費者來說是容易負擔的多了，餐單上有素食壽司專欄的設計對素食者是頗為貼心的.......