台灣火鍋之美
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輕井澤火鍋店的概念來自於日本渡假勝地長野輕井澤地區的一間小火鍋店，小店內只有二十二個座位，卻經常生意興隆、門庭若 |
 門口列出價格顯示高貴不貴 |
市，輕井澤火鍋店的業主遠到日本三顧茅廬，終於說服日本七十多歲的老店長同意販售珍貴湯頭原汁，以濃縮真空包裝方式不遠千里空運來台，滋味鮮美的金黃湯頭再加上精選的新鮮食材果然打動了食客的心。 簡約日式禪風的設計風格與寬敞的用餐空間，使得用餐氣氛十分怡人， 一般餐廳容易忽略的死角─廁所，輕井澤也處理得非常乾淨漂亮，也是一項可列 |
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入的重要優點，再加上價格十分平實更是深獲消費者的好評，而最令人讚賞的是其店面採用退縮的空間設計，將美好的空間分享給行人，過往路人也有美好的視覺經驗，這是 一般餐廳做不 |
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到的，輕井澤將常見的日本涮涮鍋店面轉化出不 一樣的用餐環境與飲食經驗，以鐵件、麻繩、來自三義的風化木等自然素材加上頑 石、流水與燈 |
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光的情境搭配，再加上價格平實、分享公共空間的作法，輕井澤創造了餐廳經營的新概念，除了服務生的訓練需要 再加強一下之外，確實是一家值得向您推薦的餐廳.....more |
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(尋找美麗心台灣 檔案照片)
一家在用餐環境與火鍋料理都獨樹一格的火鍋店，中式口味
，以鼎為鍋，生意興隆，人聲鼎沸.....more
聚 北海道昆布鍋是選用日本北海道日高海岸所出產的昆布，經過24小時與大骨的慢火熬煮，以作出甘甜美味的鍋底，餐廳宣稱只有好的湯底才能熬出鮮美的火鍋料理，完全是天然食材，絕不加人工甘味，雅致的用餐空間，與強調吃火鍋是親友歡聚一堂的概念頗有創意，親切用心的服務態度則是另一項令人印象深刻的用餐經驗，若能再設計出完整的素食鍋料理，就更完美了...
美麗特色：親切用心的服務態度、昆布鍋底、日式手工豆腐、黃
金稀飯
健康煮火鍋店是由藝人劉爾金夫婦所投資經營的火鍋店，在食材、經營與行銷上都相當有創意，號稱吃火鍋也可以健康的吃，中式口味，美式服務，日式管理，是屬於吃到飽的涮涮鍋連鎖店，不過基本上吃到飽的概念就不太健康...
美麗特色： 在不太健康的吃到飽飲食習慣中享用健康的料理
漢來大飯店港式海鮮火鍋餐廳號稱為南台灣唯一以海鮮為主要食材的火鍋專業料理，以新鮮海鮮再配上主廚獨家配方湯底，東方神秘色彩珠簾隔間，西方強烈色彩的包廂，中西合璧的空間設計使用餐氣氛更有獨特的風味...
美麗特色： 專業海鮮火鍋、特色的用餐環境