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台中市堂本麵包

     為圓一個開咖啡館的夢，老闆阿光遠赴日本橫濱拜師學藝，習得一身做麵包的本領。這間藏在曲折巷弄間的店，吸引了南北各地的顧客，尤其是接近出爐時間，小小的空間裡擠得水洩不通，可想見其美味及受歡迎程度，不惜使用昂貴材料，老闆的用心顯現在每個麵包上，這樣幸福的滋味，怎能不來嘗嘗呢？

     特別一提的是，老闆陳撫光正是當年指導吳寶春師傅由傳統台式麵包師傅蜕變為現代麵包達人的貴人，因此陳撫光師傅在台灣烘焙史上絕對是要記上一筆的。